Viktualienmarkt

Il Viktualienmarkt di Monaco

L'intero sito è di due ettari, le bancarelle sono fisse e di solito hanno display abbastanza grandi, con bancarelle volanti aggiunte a seconda della stagione. Ci sono diverse sezioni (I - VII) intorno a un giardino della birra che si concentrano su diversi alimenti. Il Maypole di Monaco si erge inconfondibilmente sopra il mercato, che ha anche diverse fontane. Un Viktualienmarkt più piccolo si trova nel quartiere Pasing di Monaco.

Nel corso della sua storia, il Viktualienmarkt di Monaco si è sviluppato molto. Ha ricevuto una sala di macelleria bancaria, una sala di vendita di trippa, negozi di pane, padiglioni di vendita di frutta, edifici di negozi e una sala di pesca del Mare del Nord. Le fontane commemorative sul mercato sono dedicate a Karl Valentin, Liesl Karlstadt, Weiß Ferdl, Ida Schumacher, il Roider Jackl e Elise Aulinger, tra gli altri. Le 140 aziende che vendono al mercato oggi offrono pane, frutta, fiori, carne, pesce, prodotti caseari, succhi di frutta e anche artigianato. Gli abitanti di Monaco fanno shopping qui regolarmente, e per i turisti il mercato è un'attrazione.

Bancarelle interessanti

Ai visitatori piace prendere un caffè nella torrefazione al Viktualienmarkt. È immensamente popolare, con 100 tazze che passano sul bancone ogni ora. Il Räucherkistl offre specialità austriache, tra cui carni affumicate, liquori e pane di fattoria. La Munich Soup Kitchen cucina e cuoce i classici bavaresi (canederli di fegato, frittelle) e offre anche moderne versioni vegane (ricette allo zenzero-carota-cocco).

Naturalmente, il Viktualienmarkt offre anche il buon pretzel bavarese, e Karnoll's proprio accanto alla Frauenkirche mira a vendere i migliori di tutta Monaco, se non della Baviera. Bäckerliesl, invece, vende pane in crosta del contadino; la bancarella esiste dal 1950. Caspar Plautz è la bancarella della patata della settimana, che può essere preparata per esempio con zucca al forno, harissa, buccia d'arancia, spinaci e yogurt al limone. Per i grandi appetiti, lo Pschorr tra il Viktualienmarkt e la Schrannenhalle offre un pranzo sostanzioso, come stinco di maiale e arrosto di maiale, tartare di manzo o - per i vegetariani - gnocchi di spinaci incredibilmente deliziosi.